3 2 1 POĞAÇA

                                                                          

  Malzemeler:

• 3 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğine un (yaklaşık 4,5 su bardağı)
• 1 adet yumurta(beyazı hamura,sarısı üzerine)
• İçi için peynir

Yapılışı:

• Yoğurma kabına yoğurt ve sıvıyağı alalım. Tuzumuzu ekleyelim. 1 yumurtanın beyazını da ekledim ben sarısını üzerine kullandığım için. kabartma tozunu unla karıştırıp ekleyelim..Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuralım.
• Hamurumuzu dinlendirmeden mandalina büyüklüğünde yuvarlak şekil verelim ,içine peynir koyup şekillendirelim ve hafif yağlanmış tepsimize yerleştirelim.  Yumurta sarısını fırça yardımıyla sürelim.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Bu ölçüyle 28 adet poğaça çıkıyor.

SEBZELİ SÜTLÜ TAVUK

Benim yemeklerde sık kullandığım bir malzemedir tavuk göğsü.Oldukça pratik oluyor.Çeşitlemesi çok.Sizlere gerçektende çok lezzetli bir tavuk  yemeği tarifi vereceğim bugün.Mutlaka denemelisiniz.

YAPILIŞI:

Tenceremize  sıvı yağımızı koyalım.1 adet büyük soğanımızı ,1 adet havucumuzu ,1 adet kırmızı biberimizi çok ince olmayacak şekilde jülyen doğrayalım. Ebatları eşit olsunki pişme esnasında kimi çiğ kalıp kimi ezilmesin.Yağımız kızınca sebzelerimizi atıp sotelenmeye bırakalım.Ocakta sebzelerimiz sotelenirken 1 adet bütün tavuk göğsünüde sebzeler gibi doğrayalım.Sebzelere ilave edelim.Yalnız ateşimiz orta kuvvette olsunki tavuklar suyunu çok salmasın.Tavuklar suyunu çekince üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tavuk baharatını 

tuzu,1 çay kaşığı kekiği,1 çay kaşığı pul biberi ve yarım su bardağında az fazla sütümüzü ilave edelim.Sütünü hafif çekince içine 1 tutam ince doğranmış maydanoz ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Ben yanında pirinç pilavı ,yoğurt ve turşuyla servis yaptım.AFİYET OLSUN :)

PROFİTEROL TARİFİ

                                                        YAPILIŞI:
      HAMURU:
  1 su bardağı suyla 1 çay bardağı sıvı yağı tencereye koyalım.Kaynayınca içine 1 su bardağı unu ilave edelim ve ocakta  karıştırarak 2 dakika kadar pişirelim.Kenara alıp soğutalım.Küçükse 4 adet yumurta büyükse 3 yumurtayı teker teker soğumuş hamura kıralım.iyice çırpalım.(Ama tek kırıp çırpıyoruz sonra 2. si.)Bu arada  fırınımızı 180 derecee ayarlayıp iyice kızdıralım. Hamurumuzu çırpma işlemi bittikten sonra 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.Dinlenmiş hamuru sıkma torbasına doldurup yağlanmış fırın tepsisine sıkıyoruz.Ben bu şekilde bu ölçüyle 25 tane sıkmışım.Boyu gayet iyi oldu.180 derece kızgın fırında kapağını hiç açmadan 40 _50  dakika pişirelim.Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. 
    
KREMASI:2,5 su bardağı sütü,3 yemek kaşığı unu,1,5 çay bardağı şekeri,1 adet yumurtayı tenceremize koyup çırpalım.Ocakta muhallebi kıvamında pişirelim .En son içine 1 paket vanilya ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.                        

ÇİKOLATA SOSU:1 paket çikolata sosunu tarifine göre pişirelim.

Soğuyunca içine kremasını üzerine çikolata sosunu dökelim. Eeee  yanında bol köpüklü bir türk kahveside güzel gider değilmi.Afiyet bal olsun canlar:)

ISLAK KEK

Gerçekten mükemmel bir tarif.Mutlaka deneyin dostlar.

3 yumurtayla 3 kahve fincanı toz şekeri iyice çırpalım.

3 kahve fincanı un ,1 pk. kabartma tozu,1 pk.vanilyayı çırptığımız yumurtaya eliyoruz.

1 kahve fincanı su ve 3  yemek kaşığı kakaoyu ilave ediyoruz.

İyice çırpıp yağlanmış tepsiye döküp 170 derece soğuk fırında pişiriyoruz.

Hafif ılıkken üzerine 1 su bardağı dışarda bekletilmiş süt gezdiriyoruz.

1 pk.çikolata sosunu  pişirip kekin üzerine gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN  :)

KIŞ KEKİ

Bu keki yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum dostlar.Eminim çok beğeneceksiniz.

5 tane yumurtayı 1,5 nornal su bardağı şekerle güzelce çırpıyoruz.İçine yarım çay bardağı sıvı yağ,

2 yemek kaşığı yoğurt  ilave ediyoruz.Çırpmadan 2 normal su bardağı unu 1pk.kabartma tozu,

1pk.vanilyayı eliyoruz.Tekrar çırpıp  yağlanmış ve toz şeker serpiştirilmiş 

kalıba döküyoruz.üzerine doğranmış kuru incir,kuru elma ve iri kıyılmış ceviz serpiyoruz.Hiç karıştırmayın onlar pişerken iniyor zaten.175 dereceye ayarlanmış soğuk fırına atıp fırını çalıştırıyoruz.

Epeyde bereketli.Bu iki kek bu ölçüden çıktı.

AFİYET OLSUN.

OĞLUMUN MAKARNASI

Oğlumun erasmus değişim programıyla polonyaya gittiğini yazmıştım daha önce.Zaman geçti oğlum eğitimini tamamlayıp döndü.Orada yemek yapmayıda öğrenmiş. İtiraf ediyorum çokta güzel yemekler yapıyor.Bugünde bu güzel makarnayı yaptı.Gerçektende çok lezzetli olmuş.Sizler için tarifini yazıyorum.Yapmak isteyenler için:)

1 adet soğanla 1 adet kırmızı biberi kibrit çöpü şeklinde doğrayıp çok az zeytinyağıyla soteliyoruz..

1 top kıymayı ilave edip onuda soteliyoruz.Kıymalar kavrulunca içine küçük bir havucu ve 1 adet domatesi  doğrayıp kıymalı sosa ilave ediyoruz.Az pul biber  ve karabiber ve tuz ilave edip şöyle bir iki çeviriyoruz.

Haşladığımız 1 pk.makarnayla buluşturup az kuru nanede atıp bir ikide öyle çeviriyoruz.Veeee mükemmel makarnamız hazırrrrr.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN:)

HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

                                                             YAPILIŞI:
               Karıştıracağınız kaba 3,5 su bardağı unla 1 pk. kabartma tozunu eleyin.İçine 1 pk. oda sıcaklığında margarin,6 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri ,4 tepeleme yemek kaşığı hindistancevizi,,2 yumurtadan 1 tanesini bütün 1 tanesinin sadece sarısını ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp hafifçe bastırıp , önce yumurtanın akına sonra hindistancevizine bulayıp yağlanmamış tepsiye diziyoruz.180 derece kızgın fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.

MANTARLI TAVUK

Sürekli yaptığım ve çok severek tükettiğimiz bir yemektir bu.Buraya yazayımki belki deneyip seven olur dedim.

250 gr.kadar mantarı doğrayıp çok az yağda soteliyoruz.Bir kenara alıyoruz.Ayrı bir tavada yarım tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp az yağda soteliyoruz.İçine 1 büyükçe soğanı ay şeklinde doğrayıp ilave ediyoruz.Soğanları  bir iki çevirdikten sonra 2 adet yeşil ve 2 adet kırmızı biberi ikiye bölüp irice doğrayıp tavuğa ilave ediyoruz.Birazda biberle soteliyoruz.1 adet havucu jülyen doğrayıp ilave ediyoruz.Havuçlar hafiften yumuşayınca tuz , tavuk baharatı,pul biber ,köri ve mantarı ilave edip bir kez karıştırıp altını kapatıyoruz.Afiyet olsun

MÜKEMMEL BİR LEZZET.MUTLAKA DENEYİN

REVANİ

Bende kendimce yaptığım revaniyi anlatayım istedim sizlere.Bunun şerbeti biraz değişik.Mutlaka deneyin derim.
3 yumurtayı 1 çay bardağı toz şekerle çırpalım.Üzerine 3 çay bardağı yoğurt,50.gr.eritilip soğumuş margarin,3 çay bardağı un,3 çay bardağı irmik,2 pk.kabartma tozu,1 pk.vanilyailave edip düşükdevirde çırpalım.Büyük boy borcam tepsiyi yağlayıp toz şeker serpiştirelim.çırptığımız karışımı dökelim.200 derece kızgın fırında kızarana dek pişirelim.Fırının ayarını 150 dereceye düşürüp 5 dakika daha bekletip kapatalım.soğumaya bırakalım.Bu arada 4 su bardağı şekeri tencereye koyup orta ateşte karıştırarak eritelim.Sadece şeker.Şekeri fazla karartmayalım.Mutlaka karıştıralım.Şekerimiz eriyince içine 4 su bardağı kaynar su koyalım.Koyarken dikkatli olun fokurduyor.Ocağı iyice kısın.Kısık ateşte şeker tamamen eriyince kapatıyoruz.Soğuyan revanimizi dilimleyelim.Şerbet ılık revanimiz soğukken üzerine gezdirelim.
AFİYET OLSUN.

PİZZA

4,5 su bardağı un
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
yarım paket yaş maya(toz mayada olur ben instant maya koydum 1 pk)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
normal yumuşaklıkta bir hamur olacak.ona göre azar azar ılık su koyun.
yapılışı:hamuru yoğurmadan önce
domates kabuğunu soy 4 e bölüp doğra
biber doğra
kaşar rendele
sucuk salam sosis mantar canın ne isterse
zeytin ayıkla
hamuru yoğur. bu ölçüyle büyük boy borcamla 5 tepsi çıkıyor.
5 bezeye ayırın.yada tepsiniz büyükse 2 beze yapın.
yalnız hamuru açabildiğim kadar ince açıyorum.
açtığım hamuru yağlanmış tepsiye seriyorum.üzerine ketçap sürüp,domates biber diziyorum
salam,sucuk,sosis diziyorum.önceden ısıtılmış 200 derece fırında çok hafif kızarınca
 üstüne zeytinleri ve rende kaşarı ilave ediyorum.
kaşar eriyene kadar 5 dakika daha pişirip çıkarıp afiyetlice yiyoruz:)

KROKANLI PASTA

örgü örmek bana huzur veriyor.ama hamur işleri yapmayıda seviyorum.bunlar bugün yaptığım krokanlı pastalar.yarın ALTINÖRGÜ izmir buluşması var.biri arkadaşlarıma gidecek.diğeri ise evdekilere

GİTAR PASTA

  Oğlumun doğum günü pastası.açıkçası bu pastayı yaparken becerebilirmiyim diye düşünmedim dersem yalan olur.epeyce uğraştım.boyunun 110 cm,eninin 50 cm  olduğunu düşünürsek bence fena olmadı..
NİCE SAĞLIKLI UZUN ÖMÜRLER SAMETİM.

elmalı kurabiye

 

ELMALI KURABİYE  

İÇİ:

4 adet elmayı soyup rendeleyin.5 çorba kaşığı şeker,1 çorba kaşığı tarçın,1 su bardağı dövülmüş cevizi

tencereye koyup suyunu çekinceye kadar pişirin.soğumaya bırakın.

HAMURU:

oda ısısında 1 paket margarini,yarım su bardağı sıvı yağı,1 yumurtayı,4 çorba kaşığı pudra şekerini,

1 çorba kaşığı yoğurdu,2 çorba kaşığı sirkeyi bir kapta iyice karıştırın.üzerine 4,5 su bardağı unla elenmiş

1 pk.kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip iyice yoğurun.buzdolabında 10 dakika dinlendirin.

2 parçaya bölüp 3 _ 4  mm inceliğinde açın. 8 parçaya bölüp hazırladığımız içten bölüştürüp saralım.yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.170 derecede kızartmadan pişirelim.üzerine pudra şekeri serpelim.

İÇİNDEKİ SİRKE KIYIR KIYIR BİR KURABİYE OLMASINI SAĞLIYOR.

AFİYET OLSUN.

ıspanaklı gözleme

 

ISPANAKLI GÖZLEME 

ıspanakları yıkayıp doğrayalım.içine taze soğan,peynir,pul biber,azıcık sıvıyağ ilave edelim.

un, tuz  ve ılık suyla hamuru yoğuralım.hamur ne çok yumuşak ne çok sert olsun.

hamurdan cevizden az büyük parçalar koparıp açabildiğimiz kadar ince açalım.içine ıspanaklı harçtan koyup kapatalım.teflon tavada hiç yağ koymadan arkalı önlü pişirelim.tavadan alıp havlu kağıdın üstüne koyup margarinle hafifçe yağlayalım.AFİYET OLSUN.

Tarçınlı zencefilli kurabiye

 

TARÇINLI ZENCEFİLLİ KURABİYE 

1 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ 

1 su bardağı nişasta

1 silme tatlı kaşığı tarçın 

1 silme tatlı kaşığı zencefil 

2 su bardağı un 

1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu 

YAPILIŞI 

tüm malzemeyi  güzelce yoğurun.zor toplanan bir hamur olacak.düz bir zeminde avucumuzun içiyle bastırarak

1 cm  genişliğinde açalım.su bardağıyla kesip yağlanmış tepsiye dizelim.175 derece fırında kızartmadan pişirelim.

AFİYET OLSUN.

Muffin kek

 

MUFFİN KEK

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

yarım su bardağı sıvıyağ

2,5 su bardağı un

2 tepeleme çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Yumurtayla şekeri iyice çırpalım.içine unu, kabartma tozu ve vanilyayı  eleyelim.diğer malzemeleri 

ilave edip çırpalım.kek kalıbına döküp 175 derecede pişirelim.ben minik silikon kalıp kullandım.

AFİYET OLSUN